Отправлено: 25.01.05 00:32. Заголовок: ОБСУЖДЕНИЕ Кулинарных рецептов Осетии

Как насчет поделиться секретами приготовления блюд национальной кухни? И полезно, и приятно... Смотришь, Амага начитается и сподобится какой-никакой пирог испечь...
У меня есть книга «Блюда осетинской кухни», если не ошибаюсь, 70-х годов издания, (приду домой сегодня, посмотрю точнее). Если надо, могу оттуда пару рецептов взять. Но лучше, конечно, секреты, опробованные лично. Пойдет все, вплоть до способа мариновать мясо на шашлык. Дерзайте!

 Отправлено: 01.02.05 18:33. Заголовок:

Туалаг пишет:

цитата

---

Для Анна: А супруг - потомок римлян?

---

да! потомок

 Отправлено: 01.02.05 22:14. Заголовок:

Анна
Ну что, супчик готов?

 Отправлено: 01.02.05 22:20. Заголовок:

Сандро пишет:

цитата

---

можно было купить свиные хрящи

---

Честно говоря, не вполне понимаю, что такое свиные хрящи. Здесь отдельно не продается.

 Отправлено: 02.02.05 00:43. Заголовок:

Barshbe, ой! италяхи же жидкое практический не едят у них на первое ПАСТА. равьеоли по нашему пельмени. А я попробую. Знаешь, не есть после шести вечера, тоже не поправляешься.

Barshbe пишет:

цитата

---

что такое свиные хрящи. Здесь отдельно не продается.

---

это очень вкусно если хрящики пожарить с луком,лавровый лист,приправа .
раньше их продовали с мясом глубокой заморозки( окарока,крылья,гузки и т.д)

 Отправлено: 02.02.05 00:47. Заголовок:

Амага, расскажи-ка этим заморским гурманам с их равиолами, как варится суп из магазинных тефтелей?

 Отправлено: 02.02.05 01:54. Заголовок:

snake пишет:

цитата

---

Амага, расскажи-ка этим заморским гурманам с их равиолами, как варится суп из магазинных тефтелей?

---

snake, похоже Амага серьезно взялась за корекцию твоей фигуры борца сУмо
А что на второе и десерт подавили?

 Отправлено: 02.02.05 02:11. Заголовок:

Магазинные тефтели, шампанское, магазинные же торты и такой же пирог. В обчем, нал ис Ирыстоны сылгоймаегтае. Хорз у мае Маескуыйы магазинтае ис, аендаера сыдаей сыскуыддаигкой. Хорз у аемае цае фыцгае скодтой, диссаг маем ницыуал каесы, хомаей даер мынцае бахаеринкодтаигкой.
.....в общем всё было очень хорошо.

 Отправлено: 02.02.05 02:39. Заголовок:

snake пишет:

цитата

---

Магазинные тефтели, шампанское, магазинные же торты и такой же пирог. В обчем, нал ис Ирыстоны сылгоймаегтае. Хорз у мае Маескуыйы магазинтае ис, аендаера сыдаей сыскуыддаигкой. Хорз у аемае цае фыцгае скодтой, диссаг маем ницыуал каесы, хомаей даер мынцае бахаеринкодтаигкой.

---

Снейк, бедненький
Приезжай к нам в Канаду в гости- мы тебя угостим едой не из какого-то там непонятного магазина, а из самого шикарного супермаркета.

 Отправлено: 02.02.05 02:42. Заголовок:

Куда вам до наших, вам и не снились наши маркеты, ты, видно, давно в Москве не была. Вся МКАД - в гипермаркетах, размерами с наш Цхинвал.

 Отправлено: 02.02.05 02:55. Заголовок:

snake пишет:

цитата

---

Куда вам до наших, вам и не снились наши маркеты, ты, видно, давно в Москве не была. Вся МКАД - в гипермаркетах, размерами с наш Цхинвал.

---

Да я в курсе
Ге-то в году 1995 когда было засилье будок, на Ленинском проспекте стояла одна и на ней было написано SUPERMARKET. Ну мы ее прозвали супербудкой.

 Отправлено: 02.02.05 02:56. Заголовок:

snake пишет:

цитата

---

вам и не снились наши маркеты

---

Сколько процентов населения там покупает?

 Отправлено: 02.02.05 03:05. Заголовок:

У кого есть авто. Очень удобно, да и по цене - как минимум не меньше города, зато всё сразу в одном месте. В общем переходим на мировые стандарты.

 Отправлено: 02.02.05 03:10. Заголовок:

Зря это я в одном из предыдущих постов так типа «съязвил», пожалел уже потом - да поздно. Спасибо девочкам, конечно, большое, особенно - Амаге. Здорово было. В следующий раз соберёмся где-нибудь в городе и посидим как полагается.
Баршби прав - безбашенный народ всё-таки, эти кударские женщины. Зато - не скучно.

 Отправлено: 02.02.05 03:17. Заголовок:

IV пишет:

цитата

---

на Ленинском проспекте стояла одна и на ней было написано SUPERMARKET

---

Прошлым летом мне удалось побывать в московском «Рамсторе», в конце Ленинградского шоссе (Беломорская ул.). А также, в гипермаркете МЕТРО (кажется) - в 2-х остановках от того Рамстора.
Очень похоже на канадские супремаркеты. Одно только меня несколько шокировало - в Рамсторе на входе мою кинокамеру поместили в целлофановый пакет и вернули назад в пакете, с заплавлеными краями. Это наверно для того, чтобы я туда колбасы не насовал...

Отвык я от этих штучек, знаете ли, как ножом по сердцу прошлись. А в остальном, любо-дорого смотреть, товаров полным-полно, народ покупает, нет очередюг таких, какие я помню в 1990-92 годах. Приятно отметить, что жизнь москвичей заметно с тех пор улучшилась.

 Отправлено: 02.02.05 03:19. Заголовок:

Да уж пора обгонять эти стандарты, сидим на золоте. А по поводу продуктов питания здесь в северной америке имеются большие проблемы с качеством. Результатом зеленой революции явилось как положительное так и отрицательное. Еды навал, разного цвете, но со вкусовыми качествами проблемы. То коровье бешенство, то еше что-то. Все что выращивается, как правило genetically modified food- тоже по вкусу не фонтан. Вот и есть в супермаркете помидор- вроде красный, а на вкус и запах- непонятно что. Покуапешь курицу- просто ее пожарить, отварить- бесвкусица, надо заправлять кучей приправ, чтобы вкусно было. Нет нет да и начинаешь вспоминать памидор-чъитри Чъребайы салат.

 Отправлено: 02.02.05 03:24. Заголовок:

VK пишет:

цитата

---

Это наверно для того, чтобы я туда колбасы не насовал...

---

ПРЕДСТАВЛЯЮ .......

 Отправлено: 02.02.05 03:24. Заголовок:

IV пишет:

цитата

---

Все что выращивается, как правило genetically modified food-

---

Советую покупать мясо и овощи в «Highland Farms», там качество вроде бы ничего.

 Отправлено: 02.02.05 03:25. Заголовок:

IV пишет:

цитата

---

ПРЕДСТАВЛЯЮ .......

---

КЛИАНУС!

 Отправлено: 02.02.05 03:27. Заголовок:

IV пишет:

цитата

---

genetically modified food

---

Вот на эту гадость в Москве введены достаточно серъёзные ограничения, особенно,если её везут из-за океана.
И всё равно, наше осетинское - лучше. Мне вот на Новый год из Осетии кур прислала тётка, так таких в России нет, совсем другой цвет, вкус и мясо.

 Отправлено: 02.02.05 03:27. Заголовок:

IV пишет:

цитата

---

начинаешь вспоминать памидор-чъитри

---

Мне нигде не встречались овощи и фрукты вкуснее, чем наши чребинские.

(в унисон со снейком... )