Отправлено: 25.01.05 00:32. Заголовок: ОБСУЖДЕНИЕ Кулинарных рецептов Осетии

Как насчет поделиться секретами приготовления блюд национальной кухни? И полезно, и приятно... Смотришь, Амага начитается и сподобится какой-никакой пирог испечь...
У меня есть книга «Блюда осетинской кухни», если не ошибаюсь, 70-х годов издания, (приду домой сегодня, посмотрю точнее). Если надо, могу оттуда пару рецептов взять. Но лучше, конечно, секреты, опробованные лично. Пойдет все, вплоть до способа мариновать мясо на шашлык. Дерзайте!

 Отправлено: 25.01.05 16:26. Заголовок:

Оооо... ерын та ма фаехыл ут!

 Отправлено: 25.01.05 16:29. Заголовок:

Для Amaga: Наемаенгаей!

 Отправлено: 25.01.05 16:30. Заголовок:

Туалаг

Макае! Даехиуыл хъаебаер фаехаеш!

 Отправлено: 25.01.05 16:53. Заголовок:

Amaga
Нечего зря болтать, вечером чтобы попробовала тесто поставить.

 Отправлено: 25.01.05 17:33. Заголовок:

Берёшь значит баранину, солишь, сажаешь на шампур, жаришь на открытом огне до готовности. Подаётся с водкой, аракой, пивом или вином.

Всем приятного аппетита!

 Отправлено: 25.01.05 17:38. Заголовок:

Сослан пишет:

цитата

---

Берёшь значит баранину, солишь, сажаешь на шампур,

---

А баранина при этом не бееекает?

 Отправлено: 25.01.05 17:41. Заголовок:

Barshbe

Для Barshbe: к тому времени когда барашек становится бараниной, он уже не бееекает, не мееекает.

 Отправлено: 25.01.05 17:56. Заголовок:

Barshbe пишет:

цитата

---

моя сестра делает потрясающе вкусный маринованный красный перец, со всякими травками и приправками.

---

я все делаю, когда у меня есть желание и мне ооочень этого хочется. Вот к новогоднему столу лечо сделала очень всусно, а еще капусту солила для винегрета, тоже вкусно.Здесь все есть,кроме
сывжыцахтона

 Отправлено: 25.01.05 19:57. Заголовок:

Barshbe

сегодня прям вечером?
нееее.... я так сразу без моральной подготовки не могу....

Давай перенесем это дело на выходные, а?

 Отправлено: 25.01.05 22:06. Заголовок:

Amaga пишет:

цитата

---

Давай перенесем это дело на выходные,

---

Так ведь на выходные у вас уже встреча назначена. А потренироваться?

 Отправлено: 25.01.05 22:32. Заголовок:

Анна пишет:

цитата

---

я все делаю, когда у меня есть желание и мне ооочень этого хочется

---

Звучит несколько двусмысленно... Надеюсь, это только к приготовлению пищи относится...

 Отправлено: 25.01.05 23:04. Заголовок:

Barshbe

 Отправлено: 25.01.05 23:15. Заголовок:

Для Анна: Ты фыдчын делала из дрожжевоготеста или бездрожжевого?

 Отправлено: 26.01.05 00:33. Заголовок:

Туалаг, из дрожжевого, а надо без? сильно не ругайся! это был дебют

 Отправлено: 26.01.05 14:30. Заголовок:

Для Анна: Я в фыдчынах несильный специалист. Можно и так и по другому. Просто дрожжевое тесто впитывает сок, а в недрожжевом он остается. Многие так предпочитают. Попробуй из теста для пиццы.

 Отправлено: 26.01.05 14:34. Заголовок:

У кого какое мнение, мужчина должен что-нибудь готовить, кроме мяса?
Я имею ввиду традиционные осетинские пироги, пиво и т.д.

 Отправлено: 26.01.05 15:07. Заголовок:

Для Сослан: Баршби же готовит!

 Отправлено: 26.01.05 15:20. Заголовок:

Сослан пишет:

цитата

---

мужчина должен что-нибудь готовить, кроме мяса?

---

почему бы и нет?
было бы желание!

Кстати, никто так и не вспомнил это блюдо - курица тушенная в крупе?

 Отправлено: 26.01.05 16:09. Заголовок:

Сослан

Я считаю, что пироги печь мужчина вообще не обязан. Мне кажется, это женское занятие и нечего покушаться на нашу территорию.

Ну а мясо - это ж святое дело: шашлык, плов, все дела....так как мужчина, эти блюда ни одна женщина не приготовит. Я уверена.

Вот относительно пива... даже не знаю....вроде женщины варили всегда...Мужики обычно водку гонят лучше.
Я никогда не пробовала пиво, которое варил мужчина. Вообще, интересно было бы попробовать, хуже или лучше....

 Отправлено: 26.01.05 16:14. Заголовок:

Amaga пишет:

цитата

---

Я считаю, что пироги печь мужчина вообще не обязан

---

Ну, если бы все осетинские девушки с малолетства умели печь пироги - тогда конечно... А так приходится и нам напрягаться.