Отправлено: 25.01.05 00:32. Заголовок: ОБСУЖДЕНИЕ Кулинарных рецептов Осетии

Как насчет поделиться секретами приготовления блюд национальной кухни? И полезно, и приятно... Смотришь, Амага начитается и сподобится какой-никакой пирог испечь...
У меня есть книга «Блюда осетинской кухни», если не ошибаюсь, 70-х годов издания, (приду домой сегодня, посмотрю точнее). Если надо, могу оттуда пару рецептов взять. Но лучше, конечно, секреты, опробованные лично. Пойдет все, вплоть до способа мариновать мясо на шашлык. Дерзайте!

 Отправлено: 20.04.06 12:17. Заголовок: Re:

Да ...это актуально... Какалийы цаегъдаены хуызаен.

 Отправлено: 20.04.06 13:35. Заголовок: Re:

Amaga
Напеки куличей и ешь всю неделю, сразу 10 кг наберёшь.

 Отправлено: 20.04.06 20:38. Заголовок: Re:

Barshbe пишет:

цитата:

полнеют не от блюд, а от внутреннего спокойствия и доброты

 Отправлено: 20.04.06 20:47. Заголовок: Re:

татьяна
а что смайлик посерединке делает?

 Отправлено: 21.04.06 09:22. Заголовок: Re:

леопольдина пишет:

цитата:

а что смайлик посерединке делает?

пытается одной палочкой суп хлебать

 Отправлено: 21.04.06 13:20. Заголовок: Re:

леопольдина пишет:

цитата:

а что смайлик посерединке делает?

Я тоже долго пыталась понять, пока где то не вычитала, что этот смайлик так мороженное ест.

 Отправлено: 21.04.06 13:29. Заголовок: Re:

Barshbe пишет:

цитата:

ну, у вас и запросы...

А как же! Легких задач перед собой и другими не ставим.
Barshbe пишет:

цитата:

вместо ложек-вилок использовать одну палочку. которыми пользуются китайцы-корейцы-японцы. Подчеркиваю - одну, а не две одновременно!

У меня нет таких палочек. За неимением воспользуюсь деревянной ложкой

 Отправлено: 21.04.06 14:00. Заголовок: Re:

Reva пишет:

цитата:

За неимением воспользуюсь деревянной ложкой

Тады другим концом

 Отправлено: 21.04.06 18:27. Заголовок: Re:

Venera

 Отправлено: 21.04.06 18:36. Заголовок: Re:

леопольдина
Ничего плохого, язык не может прикусить . А ты очём подумала?

 Отправлено: 21.04.06 18:42. Заголовок: Re:

татьяна
я думала, что он пьет из фонтанчика воду

 Отправлено: 12.05.06 11:59. Заголовок: Re:

Народ!
Подкиньте рецептики блюд из мяса, чтобы интересыне были, типа, рулета - мясо длинным куском и туда засовывают всякую начинку, сворачивают, пищевыми нитками зашивают и выпекают. Или что-то такого плана, или что оригинальное и очень вкусное.

Давайте, делитесь! Очень надо.

 Отправлено: 29.05.06 10:47. Заголовок: Re:

вот что вы тут обсуждаете...вместо рецептов...а?? может мне кто-нибудь объяснить???

 Отправлено: 29.05.06 10:47. Заголовок: Re:

Zalina
чучхелы сделала уже?
когда дегустировать будем?

 Отправлено: 29.05.06 10:57. Заголовок: Re:

Reva

суший...я что-то запамятовала...сахар кладут в сок виноградный, когда чучхелы делают? или по классике - не кладут вроде, да?

 Отправлено: 29.05.06 20:26. Заголовок: Re:

Амага
сахар непременно добавляют, сам виноградный сок не всегда бывает сладким

 Отправлено: 29.05.06 20:38. Заголовок: Re:

Amaga
леопольдина
До сентября ещё так далеко, что Залина забудет как чурчхелу делать

 Отправлено: 23.01.07 19:52. Заголовок: Re:

Barshbe пишет:

цитата:

Ресторан Владикавказ. Осетинские пироги.

"картофджин" с сулгуни

 Отправлено: 23.01.07 20:28. Заголовок: Re:

Diana это еще ничего... Иногда встречаются и с голландским сыром

 Отправлено: 23.01.07 20:50. Заголовок: Re:

Manu_nya
бог ты мой... Это где такие пироги бывают?

(хотя я здесь за недостатком осетринского, мешала итальянскую мозареллу с турецким сыром. Так тут многие делают.. )